Fìon, Leighear, agus Reasabaidhean Beòir
Tha e furasta a bhith ag ionnsachadh mar a nì thu do dheoch làidir fhèin bho stuthan bunaiteach: dìreach cruinnich cuid de uidheam, dèan cinnteach gu bheil na soithichean agad glan agus a 'faighinn tlachd à taigh agus fìon, liothair agus beann le cosgais ìseal. Leugh air adhart gus faighinn a-mach ciamar a nì thu an t-inneal agad fhèin.
01 - Fìon
Tha beitheadh cho sìmplidh agus furasta a dhèanamh mar dheuchainn de cheimigeachd bunaiteach sam bith. Tha fuasgladh ris an canar "must," a tha air a dhèanamh suas de uisge, siùcair, sùgh mheasan agus cuinneal mheasan air a chruthachadh ann an soitheach glan mus cuir thu a-steach blasad fìona ris an fheum. Cha b 'e sin a' bhìocair bhèicear a chaidh a chleachdadh ann am bathar le baca; chan eil blas le fìon ann am fàinne fìon agus is urrainn dhaibh seasamh suas ri 16% de dh 'alcol.
Gus an fhìon agad fhèin a dhèanamh, bidh feum agad air na leanas:
- Còmhdach 8-galan
- 25 sgùrlan botail àrd fhìona le caiptean plastaig
- Bowl no pot mòr stàilinn gun ghabhadh 2-ghalan
- 2-ceathramh, poca mogaid beag
- Naoi-gallan, puinn bheaga
- 1/2 gallan, pigeag beagmouth
- 6 troighean de phìoban plastaig soilleir, sùbailte
- Còmhdach biadh plastaig
- Bannan rubair
- Hydrometer
- Thermometer
- Inneal teannadachaidh acid
An uairsin, cleachd do ghoid airson aon de na fìon a leanas a bhriseadh:
- Fìon Dandelion
- Fìon Muscadine
- Fìon Scuppernong
- Fìon dearcan-fraoich
02 - Lèirur
Mar as trice tha an susbaint deoch-làidir mu 20 sa cheud gu 30 sa cheud airson measan agus glasraich dearcan, agus bu chòir gum bi mu 1 cupan siùcair ann an liqueurs gach 3 cupan de ghlasair deiseil. Bu chòir glasan dearcan agus dearcan a bhith air an stòradh airson sia mìosan aig a 'char as lugha airson blas nas fheàrr fhaighinn oir tha an blas a' fàs nas fheàrr rè an stòraidh. Seo dìreach cuid dhe na liqueurs a dh'fhaodas tu a chruthachadh anns an taigh-grùide dachaigh agad:
- Lionn-lusgain
- Liotair Amaretto
- An ìomhaigheag airson Blueberry
- Leògair Cherry
- Leòcar teoclaid
- Uisge licrus
- Leac-lusgain
- Fuasgladh tioramot tioram
- Limoncello
- Mint liqueur
- Mocha cream liqueur
- Leac duilleach peach
- Fuasgladh peach
- Leògair sùbh-craoibhe
- Glasbibb
- Liotar Rosemary
- Lòcran Rosolio
- Strawberry cordial
- Liotar-walnut
03 - Beann
Is e brìgh do leann an laogh mar a bhios feòil a 'toirt siùcair. Bidh e an uairsin a 'toirt a-mach CO2 agus stuthan deoch-thoradh. Fhad 'sa bhios biathaidh "ag ithe" a' mhòr-chuid de shùcraichean, tha siùcarran braich freagarrach airson na co-phàirtean ceimigeach aca.
Ma tha thu airson bròg a dhèanamh air cuid deoch-làidir airson òl le do charaidean, is e bucaid brewing, bubbler, agus pìoban siphon a tha a dhìth ort. Feumaidh an leann a ghiùlan airson seachdain no dhà. Nì thu seo air adhart le bhith a 'cur do ghiuthas neo-ghoirtichte anns a' bhucaid, a 'cuir a-steach a' bhubbler dhan toll beag air mullach a 'bhucaid (a bheir cothrom dha teicheadh gun a bhith a' truailleadh an leoir), agus a leigeil leotha suidhe. Nuair a bhios tu deiseil airson deoch, dìreach fosgail an spigot agus dòrtaidh tu glainne.
Ge-tà, ma tha thu airson barrachd biodag a dhèanamh airson a bhith a 'stòradh san fhad-ùine, tha e ciallach a bhith a' ceannach inneal fuasgladh dachaigh bunaiteach, anns a bheil na leanas:
- 6mh-ghalair bun-ghleusadair le cnap-starra
- Bucaid a 'bualadh 6.5-galan le bhith a' bottling spigot
- Cleanser
- Airlock
- Siphon agus botail stèidhichte
- Hydrometer
- Brot
- An ìomhaigheag airson Twin Lever Capper
- Thermometer
- Clip bucaid
An uairsin, feuch do làmh aig a bhith a 'giùlan suas beoirichean mar na leanas:
- Leann mheasan
- Lager