Ingredient
Feumaidh a h-uile dad a bhith agad piobar dubh. Tha e mu thràth air a dhèanamh le meall-dhubh-dubh.
Ullachadh
Airson a h-uile 8 meur-lusan air an tèid iarraidh, cleachd 1/8 teaspoon piobar talmhainn na àite. Ma tha an reasabaidh ag iarraidh gum bi thu a 'tomhas na miasgan-biorach a-mach le spàin tomhais, cuir an àite tomhas airson tomhas le piobar dubh. Mar eisimpleir, bhiodh 1 teaspoon de phiobair-mhòra air a chur an àite le 1 cuibhreann de phiobair talmhainn.
Tha sùilean-mòine dubha nas motha agus nas teasa na piobar na talmhainn, agus is dòcha gum feum thu barrachd piobair a chur a-steach mus dèan thu blasad dhut.
Carson a tha an gluasad seo ag obair
Tha measan-dubha dubha a 'tighinn bho phlannt Piper nigrum . Is iad na dearcan tiormaichte a th 'annta. A chionn 's gu bheil sìol-talmhainn dìreach sìmplidh air lusan-dubha dubh, cha bu chòir atharrachadh sam bith a bhith ann air blas le bhith ga chleachdadh mar ionad-ionaid. Ach, bidh piobar dubh air a dheasachadh air caochladh cumhachd a chall agus is dòcha gum feum thu barrachd a chur ri blasad gus an aon ìre spice a choileanadh.
Tha Peppercorn Dubh càirdeach do neach-ionaid
Tha dà sheòrsa cnag-mhòra eile air an dèanamh bho na dearcagan Piper nigrum- glas- mhisg- ghorm agus lusan- mhathan geal. Chan eil iad cho foirfe airson ionadachadh. Tha measan-dubha geal coltach ris a 'mhiotag-dhubh dubh ach chaidh an craiceann aca a thoirt air falbh. Bidh seo ag atharrachadh an blas agus chan eil iad cho sgìth.
Faodaidh tu an cuir a-steach airson mialtagan-dubha no cleachd piobar geal air talamh oir bhiodh tu a 'cur piobar dubh. Ach, dh'fhaoidte gum bi thu a 'cleachdadh beagan nas motha gus an aon bhuaidh a dhèanamh.
Tha mial-mhic-ghlasa glas-mheal-dubh-dubh dubh agus tha blas nas motha aca. Ma tha thu gan tiormachadh bho mhargaid Àisianach, 's dòcha gun cleachd thu iad mar àite-ionaid, ach cuiridh iad nas lugha de theas agus barrachd blas glas.
Fo-thaghaidhean Neo-cheangailte airson Pepper Dubh
Ma tha cugallachd bìdh ri piobar dhubh na dhuilgheadas, tha dà roghainn eile ann bho lusan nach eil ceangailte. Tha meall-mhòinean pinc a 'tighinn bho lus eadar-dhealaichte, craobh piobar Brasil. Tha blas nas aotrom aca agus mar sin is dòcha gum feum thu barrachd a chleachdadh gus an droch bhuaidh a tha thu ag iarraidh fhaighinn ann an rèis.
Faodar piobar Cayenne a thoirt a-steach airson piobar dubh ma tha thu an dùil teas a chur ris. Tha e air a dhèanamh bho thoradh an Capsicum annuum . Is e piobar teann a th 'ann agus cuiridh e barrachd teas airson gach tomhas na piobar dubh. Bu chòir dhut an tomhas a thoirt air ais mar sin agus cuir a-steach 1/4 teaspoon piobar cayenne airson 1 teaspoon lusan-meala dubh. Bidh pigear Cayenne gu tric air a dhèanamh le sgiathan eile agus mar sin is dòcha gum feum thu beagan deuchainn a dhèanamh gus faighinn a-mach dè a 'bhuaidh a tha thu ag iarraidh sa reasabaidh agad.