Nuair a dh 'fheumas tu còmhdach siùcair, cleachd na Roghainnean seo
Fuasgladh Siùcairean Demerara
Is iad seo na h-àitean as fheàrr airson siùcair demerara:
- Siùcair turbinado
- Siùcar aotrom donn
- Siùcair grànte
- Siùcair sanding
Mura h-eil demerara siùcair air làimh, cleachd an aon seòrsa siùcar aotrom donn no siùcair turbinado na àite. Tha an dà shiùcra seo air an dath donn òir agus blas sòbhlach a 'mhullaich a tha aithnichte dha demerara. Is e Turbinado an àite as fheàrr leotha oir tha inneal garbh ann a tha nas fheàrr airson inneal de shiùcair demerara a dhèanamh.
Faodar siùcar grànte a chleachdadh cuideachd mar àite airson demerara ann am pinch. Faodaidh tu atharrachadh a dhèanamh air tomhas airson tomhais. Leis gu bheil uidheam nas fèarr (agus chan eil blas melases) ann an siùcar gràinte, tha e an dùil gum bi eadar-dhealachadh ann an clò agus eadar-dhealachadh sa bhiadh agad. Faodaidh tu a dhèanamh suas airson an eadar-dhealachadh blas le bhith a 'cur aon shlat-bogsa de mhòsaid ri gach cupan de shiùcair gràinealaichte.
Ma tha thu ag obair air reasag a tha ag iarraidh gun tèid siùcar demerara a bhriseadh air mullach na bùtha agad, bhiodh siùcair gainmhich na dheagh shealladh, ma tha sin agad.
Bheir criostalan mòra dhut sealladh tarraingeach agus crìonadh coltach ris. Ach na bi air a mhealladh mura h-eil an siùcar sònraichte seo air làimh. Bidh dustadh siùcair dhonn no siùcair gràineil fhathast a 'coimhead math agus cuir e beagan èisg.
Dè a th 'ann an siùcar Demerara?
Tha siùcair Demerara na siùcair amh a tha air a dheagh phlanadh a tha air a dhèanamh bhon chiad bhualadh de chnà siùcair.
Aon uair 's gu bheil na sùgan caorach air an toirt a-mach à bith, fàgaidh tu siùcar gràin mòr aig a bheil dath donn òir agus blas sùbailte. Tha an t-suim bheag de mhelasses a tha fhathast ann an siùcair demerara a 'leigeil leinn beagan a bharrachd de shusbaint mèinnearach agus beathachaidh a chumail an coimeas ri siùcar grànte.
Is fheàrr le mòran demerara gu siùcair gràinealaichte oir chan eil mòran cho pròiseasaichte. Tha bèicearan mar seo air sgàth an inbhich a tha e a 'cur ri reasabaidhean. Tha e gu h-àraidh math a bhith a 'dèanamh lùbadh air stuth baked. Faodaidh tu cuideachd a chraobh-sgaoileadh air mullach searragan teth no fuar, measan, no màgan airson inneach agus blas.
Tha siùcair Demerara air a bhith na neach-ciùil cofaidh is tì as fheàrr leotha, a tha air gabhail ris mar an fheadhainn as fheàrr le deoch làidir. Bidh ea 'toirt blas taifaidh beag dha deochan. Mura h-eil thu riamh air demerara a dhèanamh roimhe, tog pacaidean càraid an ath thuras a tha thu ann am bùth cofaidh, agus faic na tha thu a 'smaoineachadh.
Tha e cuideachd na neach-measgaichte as fheàrr le mòran de luchd-measgaichte a bhith gan cleachdadh ann an coileach. Bidh e gu sònraichte math le deochan glainne donn leithid bourbon, uisge-beatha, agus rùm dorcha a tha stèidhichte ann am meileagan.