Na gabh dragh mura h-eil an siùcar sònraichte seo agad
Ag ullachadh reasain a tha ag iarraidh siùcair turbinado agus a 'smaoineachadh dè, mas e rud sam bith, as urrainn dhut a chleachdadh na àite fhèin? Gu fortanach, bu chòir do shiùcair eile bhon bhancaireachd agad an cleas a dhèanamh. Seo mar a nì thu àite-fuirich soirbheachail, gun turas sònraichte chun a 'bhùth no fosgladh do sporan.
Na dh'fheumas tu
Feumaidh a h-uile càil a bhith a 'cur an àite siùcair turbinado an dara cuid siùcar aotrom donn, siùcair demerara, no siùcar muscovado aotrom.
Ullachadh
Cha b 'urrainn dha a bhith na b' fhasa - cleachd an aon uiread de shiùcair donn aotrom ann an àite siùcair turbinado. Tha siùcar a 'bhùirn nas miosa agus tha susbaint beag nas àirde aige, ach cuiridh e dath agus blas coltach ris an rèis agad. Tha e ceart gu leòr a bhith a 'cleachdadh siùcar dorcha mura h-eil sin agad ach tha fios agad gun cuir e dath nas dorcha agus beagan nas taise na an rèis a tha san amharc (is dòcha gu bheil e math math!). Faodar Demerara no siùcar muscovado aotrom a chleachdadh ann an suimeannan co-ionnan an àite siùcair turbinado.
Ma tha thu a 'fuireach ann an àite far a bheil e doirbh faighinn a-mach de na siùcair sin, cuir a-steach an siùcair dhonn agad fhèin bho siùcair grinneal agus meileagan.
Dè a th 'ann an siùcar Turbinado?
Tha siùcair turbinado na siùcair donn nàdarra a tha air a dhèanamh le bhith a 'putadh canan siùcair gus an sùgh a tharraing. Tha na sùgan sruthain siùcair a tha a 'tighinn a-mach a' faighinn a 'ghluasaid, a' fàgail criostalan mòra siùcair donn aotrom.
Chan eil siùcair turbinado cho pròiseasach na siùcar grunndach agus a 'gleidheadh cuid den mhòinean nàdarra bho shùg nan crann-siùcair. Tha seo ga dhèanamh nas còmhnard agus nas blasad na siùcar grunndach. Is fheàrr le cuid de na còcairean turbinado seach gu bheil e cho beag air a ghluasad; is fheàrr le feadhainn eile e seach gu bheil na criostalan mòra a 'toirt taic dhaibh a bhith a' maiseachadh mullaich de stuthan bakte.
Ma cho-dhùnas tu ceannach siùcair turbinado, dèan cinnteach gun stòraich e ann an soitheach teann-adhair. Coltach ri siùcar donn, tha e buailteach do dh 'fhàs cruaidh nuair a bhios e fosgailte dha èadhar. Ach na gabh dragh - ma tha thu a 'tionndadh gu math cruaidh, tha e furasta gu leòr gus a ghluasad suas air ais .
Barrachd Siùclaichean Siùcair is Sweetener
Nuair a dh'iarras reasabaidh airson seòrsa siùcair no milseadair nach eil agad anns a 'bhancaireachd agad, cha toil leam a chleachdadh, chan urrainn dhut lorg a dhèanamh sìos gu h-ionadail no nach eil thu airson a cheannach oir chan fheum thu ach beagan beag ( no is e prìs uabhasach a th 'ann), tionndaidh gu na h-ionadan sin gus ur reas a chumail air an t-slighe:
- Ionad-siùcair maisgùcadh
- An t-ionad siùcar Castor
- Cuiridh siùcar a 'mhuir àite
- Mar a nì thu do shiùcair pùdair fhèin
- Mar a nì thu siùcar dath
- Leas-syrup arbhair dorcha
- Ionadan mil
- Luchd-ionaid siorup maple
Barrachd fo-thabhartasan airson a bhith a 'feuchainn
Cumaidh liosta de na h- ionadan - obrach air dòigh gus an urrainn dhut iomradh a thoirt air nuair a gheibh thu a-mach à tàthchuid, no ma dh'fheumas tu atharrachadh a dhèanamh gus roghainn aillseachaidh no biadh a ghabhail. Le còrr air 70 fo-riochdachadh (agus cunntadh), tha e cinnteach gum bi am fiosrachadh a dh 'fheumas tu airson an obair a dhèanamh.