A 'feuchainn ri uighean a sheachnadh airson adhbharan bìdh no dìreach feumaidh tu seasamh luath gus an urrainn dhut a' bhùth fhaighinn airson cartan eile? Leis gu bheil uighean a 'coileanadh diofar dhreuchdan ann an diofar sheòrsaichean, tha e cudromach an t-ionad-ugh cheart a thaghadh airson an obair. Seo sùil air na roghainnean uile:
| Ma tha uighean gan cleachdadh mar ghnìomhaiche leavening (gus a bhith a 'togail bathar a tha ag èirigh) ... |
|---|
| Measg dà dhà-fhuaim còmhla ri pùdar bèicearachd, aon ola a 'chlò-bhualadh agus dà uisge de phlùbagan gach ugh |
| Dèan measgachadh air aon fhìon-bhreac de chlòbag (seallan geal no ubhal) agus aon shlat-teasair de shoda bèice gach ubh |
| Measgachadh còmhla aon gelatan neo-fhàbhalach le clàr-cruinne (no agar agar) agus trì cuibhlichean uisge blàth gach ugh |
| Cleachd 1/4 iogurt cupan gach ugh |
| Ma tha uighean gan cleachdadh mar inneal (a bhith a 'cumail meatloaf no burgers còmhla, an grèim a chumail air biadh a tha cuideachd air an fhrithealadh, no airson briosgaidean no pancagan a dhèanamh) ... |
| Measg còmhla ri chèile aon chòmhnard de phlàna soith agus 2 lannan-uisge uisge gach ugh |
| Cleachd aon phìob-chlòimh de shìol lìn agus 3 cuibhlichean uisge fuar gach ugh ann an reasannan milis. Fuirich airson a 'mheasgachadh gèilleadh mus cleachd thu e. Bidh e a 'cur blas beagan nutty ris an oideachadh deiseil. |
| Ma tha uighean gan cleachdadh airson taiseachd (ann an cèicichean, muffins, msaa) ... |
| Cleachd 1/4 cupan de mheasan fìor-ghlan (ùbhlan, banana, pumpkin) gach ugh airson reasan milis. Bidh seo ag atharrachadh blas an rèit beagan, mar sin tagh na toraidhean as fheàrr a fhreagras air an rèis. Leis gu bheil measan nas dlùithe na ugh, smaoinich gun cuir thu 1/2 cuibhreannan làn-sèididh airson dìolaidh. Cuideachd, fios agad gum feum thu beagan ùine a dhèanamh. |
| Cleachd 1/4 cupan de bhuntàta maisichte gach ugh airson reasannan blasda |
| Cleachd 1/4 iogart cupa ann an reasannan milis no blasach |
| Ma tha uighean gan cleachdadh airson an àirneis (ann an quiche, custard, mayo no salad uibhe) ... |
| Cleachd 1/4 cupan tofu bog no sìoda. Mash no cuip a-steach don cho-chòrdadh a tha thu ag iarraidh. |
Rudan eile ri bheachdachadh
- Uaireannan bidh uighean a 'frithealadh barrachd air aon ghnìomh ann an rèis, ag obair mar an dà chuid àrachas leavening agus stòr taiseachd, mar eisimpleir. Ma tha sin fìor airson an rèisid a tha thu ag obair, feuch ri neach-ionaid a thaghadh a dh 'fhaodas dleasdanas dùbailte a tharraing
- Bidh ionadan ubh ag obair as fheàrr ann an reasabaidhean ag iarraidh trì no nas lugha de uighean