Cruinnich glè bheag de stuthan airson an measgachadh seo a dhèanamh nas fheàrr
A 'lorg slighe saor gus feòil a mharbhadh? An uairsin, siubhal dìreach seachad air na mèinnean aig a 'bhùth aig a' bhùth, agus dèan sin dhut fhèin an àite sin. Gu cinnteach, is dòcha gu bheil fios agad gu bheil na h-einsilean ann am mèinnean a 'briseadh snàithleanan agus a' tairgse feòil. Bidh iad cuideachd a 'cur ri blas nan càil. Ach chan eil sin a 'ciallachadh gum feum thu prìsean àrda bùth grosaireachd a phàigheadh airson marinades. Bidh an marinade agad a 'frithealadh an dà dhleastanas sin dìreach cho math ri gnèithean malairteach, agus sàbhalaidh tu airgead.
Leugh a-mach gus ionnsachadh mar a nì thu do marinade fhèin.
Cruinnich na stuthan
Gus marinade a dhèanamh, feumaidh tu:
- Acid airson tairgseachadh: Tha fineag ag obair gu math, ach faodaidh tu cuideachd sùgh lemonan, sùgh orains, no fìon a chleachdadh.
- A 'blasadh: Ge bith dè an t-ullachadh no an spìosraidh a tha thu a' tachairt, bidh e gu leòr.
- Ola: Cumaidh seo a h-uile càil còmhla agus cuiridh e fliuch ris an fheòil.
- Salt: Bidh an t-seusan sìmplidh seo a 'dèanamh an fheòil nas gèire agus nas blasdaiche.
PREASACHADH
Gus do mhara-mhara ullachadh, lean na ceumannan sìmplidh sin:
- Meudaich trì pàirtean de ola airson gach searbhag aon phàirt.
- Cuir blasad agus salann air do roghainn mar a thaghas tu.
Tha sin uile gu lèir ann. Tha do mharinade a-nis deiseil airson a chleachdadh.
Beachdan agus Rabhaidhean
Bidh iad a 'giùlan an-còmhnaidh ann an soitheach neo-ghnìomhach leithid glainne, stàilinn stainless, no plastaig. Chan eil soithichean alùmanum freagarrach airson marinating. Agus mus tòisich thu a 'marcachd, cuir an fheòil sìos le pòg gus leigeil leis a' mhuiridh a dhol troimhe. Na cuir ath-chleachdadh air marinade sam bith a thàinig a-steach gu feòil amh, mura biodh e air a ghoil airson co-dhiù còig mionaidean.
Biadh a chumail anns an fhrigeire fhad 'sa bhios iad a' marcachd. Cha bu chòir iasg a bhith air a mharbhadh airson còrr is 30 mionaid oir tòisichidh an t-searbhag ga bhruich. Gus feòil a thoirt seachad, leig leotha a bhith a 'fàs sa mharinade airson suas ri 24 uairean a thìde mus bruich thu.
Buannachdan a thaobh a bhith a 'dèanamh dhut fhèin
Tha a bhith a 'dèanamh do mharinade fhèin, gu dearbh, tòrr nas daoire na bhith a' ceannach bratach malairteach aig a 'bhùth grosa, ach tha buannachdan eile ann.
Marinade casa:
- air a ghleidheadh saor an-asgaidh
- leigeil leat smachd a chumail air an ìre de sodium agus siùcair
- a bhith air a chur air dòigh gu na blasan agad fhèin
- a 'toirt seachad dòigh mhath air a bhith a' cleachdadh / a 'feuchainn ris na spioradan nach b' urrainnear a chleachdadh gu tric anns a 'chruinneachadh agad
Marinades eile
Le bhith a 'cleachdadh dìreach beagan de na h-innealan eile, faodaidh tu àireamh sam bith de mharinades a dhèanamh a chosgas beagan nas motha a chruthachadh na marinade bunaiteach a tha air a mhìneachadh gu h-àrd - ged a tha e fhathast fada nas lugha na toraidhean malairteach - agus cuiridh e blas gu leòr ri diofar sheòrsaichean dìreach sgillinn de sheirbheis. Am measg nan roghainnean tha:
- teriyaki marinade, a tha air a dhèanamh à sauce soy, uisge, siùcar donn, fìonag geal, ola glasraich, uinneanan uaine, agus garlic
- lemon agus rosemary marinade, air a dhèanamh às an dà stuth seo, a bharrachd air ola ola, garlic, salann, agus piobar
- pineapple marinade, air a dhèanamh bhon mheasan seo, a bharrachd air sauce soy, mil, fìgeall seidlidh, eòrna biorach, pùdar ginger, agus clachan pùdar
- Marinade uaine Grèigeach, air a dhèanamh à leòmain, ola ola-ola, garlic grinneag, oregano, thyme, bile bàgh, salann mara agus piobar dubh