Tha Okra na chùis blasta aig àm an t-samhraidh agus tha e na phàirt cudromach ann an iomadh dachaigh bhon taobh a deas. Reubaidh cuid fhad 'sa tha e ann an seusan, agus bidh e comasach dhut tlachd a ghabhail e uair sam bith a thogras tu. Bheir an stiùireadh ceum-air-cheum thu tro phròiseas reothadh ceartachaidh ceart.
01 - Tòisich le Okra-Picked Okra
Tha OKra air a thaghadh le Ùra ag obair as fheàrr airson reasabaidhean, gu sònraichte airson reothadh. Is e glasra caol, uaine, coltach ri tube a th 'ann an ceart ùr, agus uaireannan is e "corragan bhoireannach" a chanar ris mar thoradh air a chumadh. Is e sin pod a lìonadh le sìol geal beaga.
Bu chòir craiceann gun chrìonadh a bhith aig Okra nuair a cheannaicheas tu e - mas urrainn dhut a lorg aig a 'mhargaidh ionadail agad. Chan e glasraich air a bheil meas mòr ann an cuid de sgìrean, agus chan eil a h-uile gruag ann. Is e an Cèitean tron t-Sultain a tha na cothroman as fheàrr agad air glasraich a lorg.
02 - Nigh agus Stem an Okra
Gus an okra a nighe, lìonaibh bobhla le pìosan co-ionann le fìonag geal agus uisge. An uairsin, cuir a-steach e san fhuasgladh airson mionaid no dhà, agus losgadh. Bidh an àile acetic sa fhìonag a 'marbhadh bacteria agus a' cuideachadh le bhith a 'sgaoileadh a' chèir, a 'bhiastagan, agus a' fuirich. Cuideachd cuiridh e cuidhteas dìreach air ceart-ghlanadh de bhiogaidean sam bith a dh'fhaodadh a bhith a 'crochadh air.
An uair sin, gearraich dheth na gasan, a bhith faiceallach gun a bhith a 'gearradh a-steach do na ceallan sìl. Ma chì thu sìol, tha thu a 'gearradh cus dheth.
03 - Blanch an Okra
Blanch do okra le bhith ga thoirt a-steach ann am poit uisge ghoil. Feumar faidhlichean beaga okra a chlàradh airson trì mionaidean; feumaidh pods mòra okra ceithir mionaidean. Leigidh Blanching stad air a 'phròiseas enzyme, agus mar sin tha an ceartas agad a' cumail suas dath, blas agus uidheamachd a tha air an taghadh dìreach.
Tha e cudthromach stad a chur air a 'ghnìomhachd inntinn seo a chionn' s gum faod e adhbhrachadh gu ceart dha ceartas (cho math ri glasraich eile). Faodaidh na h-enzyman seo a bhith beò ann an teòthachd reòtha agus lean iad air adhart leis a 'phròiseas lùghdachadh ged a tha an okra reòta. Le bhith a 'toirt seachad preasachadh bidh an okra ann an uisge goileach a' marbhadh nan enzymes.
04 - Submerge the Okra ann an Water Water Bath
Cuir a-steach am bogsa ceart agad gu ruige uisge deigh gus stad a chur air a 'phròiseas còcaireachd. Leig leis na pods cool airson beagan mhionaidean; an uairsin, gluais iad a-null gu colander a dhrèanadh.
Le bhith a 'toirt a-steach pods okra anns an amar deighe, mar as trice, bidh iad a' cuideachadh gus an fhuarachadh dheth, ach bidh sin a 'suidheachadh an dath mar sin bidh an OKra a' coimhead math agus eadhon air a tharraing às ùr nuair a thig e a-mach às an reothadair.
05 - Tagh an Okra
Fàg na pods gu h-iomlan, no thoir a-steach iad ann am pìosan beaga - is e an roghainn dhut. Ma tha thu am beachd an OKra agad a thoirt air adhart nas fhaide air adhart, rachaibh air adhart agus sgrìobar na pìosan anns a 'mheasgachadh coirce no flùr as fheàrr leat.
06 - Flash-reothadh an Okra
Leudaich na pods ceart agad no pìosan a-mach air duilleag bhriosgaid, agus cuir iad am fuasgladh . Nì seo cinnteach gum bi an okra agad a 'reothadh ann am pìosan fa leth, an àite brathan.
07 - Cuir a-mach am Frozen Okra gu baga reòtaidh
Aon uair 's gu bheil an okra reòta, ga ghluasad gu baga reothadh, agus ga thilleadh chun an reothadair. Cleachd e taobh a-staigh bliadhna, airson a 'chàileachd as fheàrr. Gus an OKra a chleachdadh, dìreach cuir a-mach na tha a dhìth ort, agus cuir ris do reasaidh e. Chan fheum e a bhith air a mhilleadh.