Is e uamhas tartar am pùdar de chuideag tartaric, stuth a tha a 'cruthachadh aig bonn nam baraillean nuair a bhios e a' dèanamh fìon. Tha e air a chur ri reasabaidhean airson trì adhbharan:
- Gus cuibhlichean ugh a dhaingneachadh, nuair a bhios iad gan sgrìobadh airson meringue . Is e an rud a tha a 'cuideachadh meringue a' cumail suas na mullaichean àrda, eadhon às dèidh turas tron àmhainn.
- Gus a bhith nad ghnìomhaiche leavening ann an briosgaidean, pancakes agus bathar eile a tha saor bho bhiadh. Cuir ri chèile tartar le soda bèicearachd, agus gheibh thu imrich ceimigeach a bhios a 'dèanamh do leigheas nas fiadhaich.
- Gus casg a chur air an siùcair ann an reothadh, aodach agus sioupan bho bhith a 'criostaladh . Ann an cùis reothadh agus innealan, tha seo a 'toirt a-steach uidheam nas fheàrr.
Uamh nan Tagraichean
Mura h-eil uachtar de thartar agad anns a 'bhancaireachd agad, faodaidh tu aon de na h-ionadan sin a chleachdadh na àite:
Airson a bhith a 'bualadh gealagan ugh - Cleachd àireamh co-ionann de bhìonag geal no sùgh lemon, no cuir às do uachdar tartar bhon ribe gu h-iomlan.
Mar àidseant leavening - Cuir an àite soda bèicearachd agus an uachdar de thartar ris an canar anns an ribe le pùdar-fuine. Cleachd aon teaspoon de phùdar bèice airson àite a chur an àite 1/3 cupan de bhiadh-fuine agus 2/3 cp de uachdar tartar. Leis gur e pùdar bèicearachd a-mhàin dìreach measgachadh de uachdar de thartar agus soda bèicearachd, cha atharraich an ionad seo an reas agad idir.
Airson reothadh agus sirups - Fàg an uachdar tartar a-mach. Chan eil feum air àite sam bith. Ma tha thu a 'dèanamh syrup sìmplidh a tha thu an dùil a stòradh airson ùine leudaichte, faodaidh e criostalachadh mu dheireadh, ach faodar sin a leigheas gu furasta le bhith ga ath-fhuaireadh anns a' mhicrowave no air an stòbha.
Cumaibh Inntinn: Ged a bheir na cuir-seachadan seo deagh thoraidhean dhut, is dòcha gum bi an stuth crìochnaichte a 'tighinn a-mach beagan eadar-dhealaichte na tha thu a' cleachdadh. A 'sùileachadh atharrachaidhean beaga ann an inneach agus coltas. Is e sin dìreach nàdar neach-ionaid.
A bheil Cream Tartar a 'Dol Droch?
Cho fad 'sa chumas tu do uachdar de thartar ann an soitheach teann, a tha air falbh bho stòran teas, bu chòir dha a bhith air a chumail gu bràth.
Mar sin, na dèan i a-mach ma tha an t-soitheach anns a 'bhratraidh agad cho sean chan eil cuimhne agad eadhon nuair a cheannaich thu e. Dìreach cuir às dha, agus cuir air ais e a-steach don t-seirbheis.
Tha stuth fasgaidh eile ann, leithid pùdar bèicearachd. Seo mar a dh'innseas tu a bheil do phùdar bèice fhathast math . Airson tuilleadh fiosrachaidh mu dheidhinn sgeilp biadh pantry eile, thoir sùil air a 'chairt-fhrithealaidh seo .
Barrachd Fo-bhratan Toraidh
Ma lorg thu fiosrachadh cuideachaidh an seo, dèan cinnteach gun dèan thu sùil air an liosta ionaid iomlan agam . Tha e làn sgapte leis an fhiosrachadh a dh'fheumas tu gus susbaint a shàbhaladh gu soirbheachail ann an reasabaidhean, co dhiubh a tha thu a-mach à rudeigin agus a 'feuchainn ri turas a sheachnadh, no feumaidh tu reasabaidh atharrachadh gus rudeigin a sheachnadh chan eil thu a 'còrdadh ri duilgheadas no dìreach sìmplidh. Pìn no comharraich an duilleag, gus am faigh thu air ais thuige a-rithist is a-rithist.