A bheil feum agad air àite math airson pùdar cocoa air a phroiseachadh Duitseach (ris an canar cuideachd seoclaid air a dhleasadh, còco stoidhle Eòrpach no coco àrdachadh)? Seo trì ath-shuidheachaidhean as urrainn dhut a dhèanamh bho na h-àrainnean pantry bunaiteach. Tagh aon, agus faigh air ais air an rèis agad ann an ùine nas lugha na dà mhionaid.
Ingredients
- Pòdar cocoa gun chasachadh (cucar nàdarra)
- Sòda aran
Feuch na fo-fhaclan seo airson cocoa air an deasachadh:
Roghainn 1:
Cuir a-steach an cocoa a chaidh a phòsadh air an Òlaind a dh 'iarr e anns an reasabaidh agad le tomhas co-ionann de phòdar cocoa gun mhilleadh.
An uairsin, tarraing air ais an searbhachd le bhith a 'cur 1/8 teaspoon de shoda bèice airson gach trì clàr-bhùird de phùdar cocoa a thèid a chleachdadh.
Is e còco pròiseas na h-Ìnnseach còco gun sguabadh a chaidh a làimhseachadh le alkali gus a dhèanamh pH neodrach. Tha seo a 'toirt blas nas milich, nas searbhach dha, agus dath nas dorcha. Le bhith a 'cur soda bèicearachd (bun-stèidh) gu cocoa gun bhriseadh, tha thu a' neodachadh an searbhag sa chocoa, agus mar sin chan eil e ag eadar-dhealachadh gu mì-fhaicsinneach leis na h-earrainnean eile anns an ribe.
Leis an tweak beag sin, bu chòir púdar cocoa gun mhilleadh a dhèanamh coltach ri pròiseas Duitseach anns an ribe, a 'smaoineachadh gum faodadh an t-oideas deiseil a bhith beagan nas laige.
Tha an Rìgh Artair Flour ag ràdh gum faod thu cuideachd cocoa gun bhriseadh an àite cocoa pròiseas na h-Òlaind ann an rèis, ma dh'iarras tu an t-àite a chuir an àite na pùdar bèice le leth de shoda bèice. Mar sin, is e sin an dàrna dòigh airson an aon amas a choileanadh.
Roghainn 2:
Cuir a-steach trì clàran-cruinne de chocoa a chaidh a phrosadh le dìthean le unga de seoclaid bèice gun bhriseadh, agus 1/8 cuibhreannan de shoda bèice airson gach trì cuibhlichean de phùdar cocoa ag iarraidh.
Meudaichidh seo an saill anns an ribe, agus mar sin is fheàrr an cleachdaiche seo a chleachdadh ach ma bhios tu a 'cur a-steach nas lugha na sia clàranan de phòdar cocoa (a tha co-ionann ri 2 unsa de sheòclaid bèice). Ma dh'atharraicheas tu an t-susbaint saill anns an ribeig cus, dh'fhaodadh e buaidh a thoirt air mar a bhios na h-innealan ag obair còmhla, agus an toradh mu dheireadh atharrachadh ann an dòighean nach urrainn dhut ro-innse agus nach bi thu toilichte.
Is e an aon rud nas miosa na seoclaid a chaidh a chaitheamh an ùine a chall, agus dh 'fhaodadh seo an dà chuid a chall. Feuch ris an atharrachadh ceart a thaghadh airson an obair, agus mar sin bidh thu toilichte leis na toraidhean.
Roghainn 3:
Ma tha thu ag obair air reasag nach eil a 'toirt a-steach pùdar bèicearachd no soda bèicearachd, reòiteag no maragan, mar eisimpleir, tha pùdar cocoa neo-bhrùideil agus neo-bhrùideil nas iomlaine. Cleachd an àireamh co-ionann de chocoa gun bhriseadh an àite pròiseas na h-Òlaind, agus gheibh thu a-mach nach eil do mhias cho math ri dorchadas ann an dath no cho beairteach ris a tha dùil, ach a tha fhathast gu math bòidheach.
Càite an lorg mi Pùdar Cocoa Duitseach?
Ma bhitheas tu a 'bùth ann an stòr grùdaidh math, bu chòir dhut a bhith air a chòmhdach còmhla ris a' phùdar cocoa gun mhilleadh.
Ach, mura h-eil, tha e ri fhaotainn gu furasta air-loidhne. Dèan cinnteach gun stòraich e e ann an soitheach teann airson a bhith a 'gleidheadh a chàileachd.
- Ceannaich Duich-Process Cocoa air Amazon
Barrachd de dhìolaidhean seoclaid
Cùm na h-ionadan seoclaid seo gu feum, agus mar sin bidh thu deiseil an ath thuras a lorgas tu gu bheil thu a-mach à caochladh seoclaid a dh 'fheumas tu airson reasag. Tha an deagh chùmhnant an-còmhnaidh nas fheàrr, ach uaireannan tha an ath rud as fheàrr math gu leòr.
- Luchd-ionaid Seoclaid Bèicearachd Bittersweet
- Leas-Choclaid Mheagsago
- Substitute Seoclaid Bìdh-Sweet